Truffe d'été Tuber aestivum Size:100g

Truffe d'été Tuber aestivum Size:100gLa truffe fraiche d't (Tuber aestivum), souvent appele tort "truffe blanche d't" du fait de sa chair de couleur blanche, ne ressemble en rien la truffe blanche proprement parler. Le got et le parfum de la truffe d't dgagent des notes lgres, parfaitement adaptes la gastronomie estivale. Ferme et craquante, elle s'invite toutes les tables ds l'arrive des beaux jours, pouvant tre rpe sur une salade ou sur des toasts pour l'apritif, avec un filet d'huile

rare chez cette espèce

ce qui explique son prix beaucoup plus élevé que celui des autres espèces

Vinaigre de vin de Pinot Noir

Il est aussi doucement mentholé et légèrement sucré

Inspiré de la recette du grand-père de Gaëtan Duculty

rappelant l'oseille et les épinards avec de légères notes aromatiques marines iodées

mayonnaise

le Thuya est utilisé depuis longtemps dans la médecine des peuples des premières nations

Elle rappelle le goût acidulé des olives et se marie bien avec le saumon et les agrumes

sur des notes torréfiées

Utilisez ces mini crêpes d'origine russe authentiques comme base parfaite pour vos canapés salés ou sucrés et sublimez instantanément vos hors-d'œuvres

Poids : 80g