Cerro La Isa Viñedo Singular tinto 2019 Gin

Cerro La Isa Viñedo Singular tinto 2019 Gin100% garnacha. Single Vineyard wijn van een perceel op 700 m hoogte, met enorm steile hellingen. Zuidelijk georienteerd. De stokken werden aangeplant in 1906, op ene bodem van kalk en klei. Maceratie, alcoholische en malolactische gisting op Franse eiken vaten van 500L. Daarna rijpt de wijnen nog 18 maanden op diezelfde vaten. Complexe, expressieve aroma's van vooral rood fruit. Verder tonen van zoethout, bloemen, eik. Volumineus in de mond, met mooie

kreeften en bijvoorbeeld zachte oesters

De bodega’s: Gómez Nevado

Daarna volgt een fermentatie van twee weken aan 16°-18°C

citrus en jonge gist

de albariza Parda

Oorsprongsbenaming: Ribeira Sacra Locatie wijngaard: Subzone Quiroga-Bibei

nieuw tot 3 jaar oud

Druiven afkomstig van Pago Macharnudo

Ongefilterd

waar deze Brut Reserva werd bekroond als beste cava van Spanje

4 maanden 'sur lie'

Met deze blend streven we naar een stijl die beter representatief is voor wat deze wijngaard te bieden heeft