Vacheron Sancerre Rouge Bio 2018 Geitenkaas

Vacheron Sancerre Rouge Bio 2018 GeitenkaasDeze Sancerre Rouge heeft een mooie heldere robijnrode kleur. In de neus toont hij aroma's van rode bessen, frambozen en een vleugje sinaasappelschil met daarnaast subtiele hints van viooltjes. In de mond peperachtige kruidenmixen met rijpe frambozen en granaatappel smaken Over de wijngaard Het wijndomein van de familie Vacheron in Sancerre bestaat nu ongeveer 50 jaar. Het domein beslaat zon 50 hectare met een potentile productie van 400. 000 flessen.

De rivier de Tinguiririca markeert het einde van de vallei ten zuiden van Apalta

Daarna rijpt de wijn in Frans eiken (225 L) en Duits eiken (2500 L) gedurende 12 maanden

als handelsnaam voeren zij tot op de dag van vandaag Williams & Humbert

Men gebruikt hier ook tijdens vinificatie alleen natuurlijke gisten die van nature op de druif aanwezig zijn

zeer intens en aanhoudend

Om deze wijn te versterken maakt men gebruik van biologische alcohol

exotisch fruit en verse rozen

De twee schilderijen die de Duitse kunstenaar aan deze Chianti Classico heeft opgedragen

De iets minder geconcentreerde tweede wijn heet Gallien de Chateau Dudon en rijpt in betonnen kuipen gedurende een maand of 8

met interessante tonen van exotische kruiden en goed geïntegreerde eikenhouten tonen

De stenen muren van deze gesloten wijngaard en de Bourgondische oorsprong van de naam 'Cromin'

geplant in 1968