Pinot Nero 'Matan' 2022m, Pfitscher, Alto Adige regio_Alto Adige

Pinot Nero 'Matan' 2022m, Pfitscher, Alto Adige regio_Alto AdigeJaartal 2022 Druivenras( sen) Pinot Nero Pinot Noir Vinificatie Pfitscher bezit zon 20 hectare aan eigen wijngaarden in Alto Adige. Vrijwel alle percelen liggen ten zuiden van Bolzano, alleen de Sauvignon Blanc en Muller Thrgau druiven groeien in een noordoostelijker, hoger en koeler gelegen gebied (Fi allo Sciliar). Zoals bij de meeste producenten in deze streek ligt de nadruk niet op n witte of n rode wijn, maar wordt er een brede range aan wijnen

Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in grote

De Langhe Bianco DOC Sciulun wordt geproduceerd van de Chardonnay en Sauvignon Blanc wijnstokken

Gelegen in de gemeente Canale

Federico is de 5de generatie wijnmakers net ten zuiden van Asti

kalk en 'Porphyr' (vulkanische gesteente) Dit geeft zuren en kruidigheid aan de wijn

Novello en Madonna di Como

Daar worden de druiven gescheiden van steeltjes en pitten

Zeer goed bij geroosterde groenten

Temperatuur gecontroleerde vergisting en vervolgens rijping op grote Franse houten vaten voor 7 (

Daarna rijpt de wijn voor 5 maanden in vaten van 60% frans en 40% amerikaanse eikenhout om de wijn extra complexiteit en structuur mee te geven

Het bedrijf Franco Conterno heeft hier diepe wortels en maakt al tientallen jaren deel uit van de familie

Op fles rijpt de wijn nog 3 maanden voordat deze het wijnhuis verlaat