Eugenio Collavini Ribolla Gialla 2019 Soepel Rood russian-river-valley Russian River Valley amerikaanse-wijnen

Eugenio Collavini Ribolla Gialla 2019 Soepel Rood russian-river-valley Russian River Valley amerikaanse-wijnenHet wijnhuis Eugenio Collavini is gevestigd op een prachtig landgoed uit de 16e eeuw. De versterkte toren en historische kelder staan in mooi contrast met de consequent vooruitstrevende uitrusting van het bedrijf. Het huis werkt met verschillende druivenrassen zoals Sauvignon blanc, Chardonnay, Merlot, maar ook autochtone schatten zoals Ribolla gialla, Friulano, Pignolo en Refosco dal Peduncolo rosso. En altijd met de hoogst haalbare kwaliteit. Het

Deze groeien op aan oude stokken die hele volle krachtige trossen geeft

maar dan alleen de druiven die ze zelf niet goed genoeg vinden

Met veel passie en toewijding produceert hij geweldige kwaliteitswijnen

de Keli achtige bodems geven de trossen veel kracht en rijkdom

hoge natuurlijke zuren

Semper ad Majora ("altijd streven naar beter") en het onofficiële (goed eten

en totaal heeft men 52 hectare op de beste plekken in de Alsace

Dit prachtige huwelijk ondergaat vervolgens een hout lagering van wel vier tot vijf maanden

Maar dat gaat niet vanzelf

gestoomde snoekbaars

geperst en daarop volgt een alcoholische en malolactische gisting gedurende 15 dagen in roestvrijstalen vaten

waarvan twintig procent nieuw is