Atlante gastronomico dei presidi slow food Saggistica filosofia

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Atlante gastronomico dei presidi slow food Saggistica filosofiaEan 9788884996800 Titolo ATLANTE GASTRONOMICO DEI PRESIDI SLOW FOOD Autore AA. VV. Editore SLOW FOOD Collana SLOWBOOK Data pubblicazione 08 09 2021 Sono 350 le piccole, spesso piccolissime, produzioni agroalimentari tradizionali d? Italia che traducono la filosofia di Slow Food nella pratica quotidiana: i Presdi, appunto. Non un semplice elenco di eccellenze ma un progetto politico che mette al centro la (tenace) comunit di chi produce, salvaguardando

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