M. Chapoutier, Ermitage "L'Ermite", Hermitage, 2017 Château Lagrange

M. Chapoutier, Ermitage "L'Ermite", Hermitage, 2017 Château LagrangeM. Chapoutier, Ermitage "L'Ermite" Hermitage, Rhone France R. Parker Wine Advocate 100 100 Oeil : grenat trs fonc presque noir. Nez : fruits noirs avec des notes d'pices et dencre. Bouche : tannins trs puissants et la fois velouts, notes de fum, de poivre, exprime magnifiquement la Syrah sur ce terroir granitique. Selon le millsime, le vin peut tre conserv de 30 60 ans, voire mme de 50 75 ans. Les conseils du sommelier : Cte de boeuf ale aux girolles.

Domaine Michel Redde

Mais vin d’une très grande classe et d’un potentiel encore qu’effleuré

avec fermentation en levures indigènes

Le potentiel de vieillissement de ce vin est grand

qui n'est pas sans rappelé les perles roses

Ce Spiced Spirit unique élaboré avec soin par notre Maître de Chais a permis de capturer toute l’essence d’un rhum épicé riche et équilibré

sève de pin et agrumes

1ère Cotes de Blaye

Accords mets / vins :  Volailles farcies et jarret de veau farcie cuit à basse température

Paolo Manzone

les poissons fumés

Champignons