Couteau Japonais Gyuto | TsubakiCouteau Gyuto Chef Polyvalence et Prcision Le Gyuto, aussi appel couteau de chef, est lun des couteaux les plus indispensables en cuisine. Conu pour tre un outil polyvalent, il permet de trancher, mincer, hacher et ciseler avec une grande aisance. Sa lame longue et lgrement incurve facilite le mouvement de balancier, offrant un confort dutilisation aussi bien pour les dcoupes rapides que pour les prparations plus prcises. Que ce soit pour la viande,
Style : esthétique japonaise traditionnelle
Le Sashimi (Yanagiba) est le couteau japonais traditionnel dédié à la découpe du poisson cru
Avantages du set Désosser + Pain + Office + Bec d’Oiseau
Polyvalence fine : idéal pour sashimi
Avantages du set Gyuto + Kiritsuke + Santoku + Nakiri
Équilibre : répartition optimale entre la lame et le manche pour un contrôle parfait
assurant des coupes nettes et précises
idéale pour émincer
digne des cuisines professionnelles
Affûtage : biseau unique (kataba) pour droitiers ou gauchers
Chaque Yanagiba Maison Yamato est le fruit d’un savoir-faire ancestral
Manche : bois ou résine ergonomique
