Elfa 2013 - Casa de Mouraz Vins de fêteCuve phare du domaine Casa de Mouraz, Elfa est issue dune parcelle centenaire de vieilles vignes plantes en complantation (plus de 30 varits indignes portugaises, dont Jaen, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Baga, Tinta Roriz, et dautres oublies). Cultive en biodynamie sur des sols de granite et dargile, la vigne produit un vin vibrant, dune profondeur aromatique et dune lgance minrale rares. Le millsime 2013, la fois frais et structur, livre ici une
des ris de veau ou un vieux Crottin de Chavignol
il reflète le savoir-faire de Roty à travers un Pinot Noir précis
marqué par les fruits rouges croquants (cerise
avec une touche amandée et fumée à l’évolution
salivante et saline
Le Clos de Bèze est l’un des crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits
avec une finale longue et savoureuse qui invite à la dégustation
noix et cacao
Pur Grenache cultivé en biodynamie (un des pionniers en Catalogne)
de fleurs blanches et d'épices ponctuée par une note iodée en finale
L'Amarone de Vigneti di Ettore est une belle entrée en matière pour découvrir ce vin à la méthode de production bien particulière
soutenues par une fraîcheur remarquable
