Geactiveerde Houtskool - Activated Charcoal carrageenan kappaOns Geactiveerde Houtskool (Activated Charcoal) is een ultrafijn poeder van topkwaliteit, gemaakt van kokosnootschillen. Activated Charcoal is een veelzijdig product: je gebruikt het om producten pikzwart te maken, zoals brood, cake, koekjes, ijs, dranken, cocktails, vloeibare gels en nog veel meer. Ons Activated Charcoal heeft geen smaak, geur of nasmaak. De kokosnootschillen worden bij een extreem hoge temperatuur verbrand en vervolgens
Land van herkomst: Verenigd Koninkrijk
Sodium Citraat (Natriumcitraat) 50g (E331)
een perfect product voor iedereen die met moleculair koken aan de slag wil
Kan ook worden gebruikt om stabiele emulsies op oliebasis te maken
De dosering is gebaseerd op het totale gewicht van je recept (het totale gewicht van al uw ingrediënten samen)
Elk flesje van 30 ml bevat ongeveer 800 druppels
Naar behoefte/smaak
Met Crisp Film ingedikte producten zullen bij kamertemperatuur opstijven tot een krokant glas
Koolhydraten: <0
Hoe te gebruiken: Typische dosering voor voedseltoepassingen is 0
Onze Gellan Gom LT100 (high acyl) is een hoogwaardig geraffineerd poeder
Gebruik calciumarm flessenwater om het proces te vergemakkelijken
