Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio viande blanche

Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio viande blancheLes premires traces de la langue d'oc remontent aux alentours de lan 940 dans des textes littraires comme le pome de La passion de Clermont. Elle devient par la suite une langue Occitane, de culture Europenne vhicule par le mouvement des Troubadours au Moyen Age.

Papilou évoque la révélation des délicates bulles rosées à l’ouverture de la bouteille

C'est l'alternative idéale qui casse les codes de consommation du vin rouge : un faible degré en alcool

vieilli plus de 70 ans en fût

équilibré

d’un jaune pâle

Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique 33 % du vin est élevé 9 mois en barriques

présentent d’excellent équilibre charge / vigueur et une expression d’un cépage unique au monde dans son terroir de prédilection qui est les cœur des Corbières

de miel et une belle rondeur en bouche

Castellum désigne au Moyen-Age le château central Castrum

vivez l’expérience rare et précieuse d’une dégustation verticale

Le Chemin en Latin

Telle une œuvre d’art