Ribera del Duero DO ”Parajes de Callejo” 2021 - Bodegas Félix Callejo BF-WE_Natale-28-21_sconto25

Ribera del Duero DO ”Parajes de Callejo” 2021 - Bodegas Félix Callejo BF-WE_Natale-28-21_sconto25Si presenta alla vista con un bel rosso rubino intenso. Al naso, gli iniziali sentori di frutta rossa matura, sono seguiti da note di rosmarino e di origano, con sfumature floreali e ricordi di cannella a chiudere il quadro. Il palato di buon corpo, leggermente minerale e di buona lunghezza. Elegante e profumato al naso, gentile e delicatamente tannico al sorso: il Ribera del Duero DO Parajes de Callejo della Bodegas Flix Callejo, un rosso spagnolo

L'affinamento in bottiglia sui lieviti è di circa 18 mesi

Al palato è carnoso e pieno

in barriques di rovere per 18 mesi

Giallo paglierino con chiari riflessi dorati

si sposa bene anche con i risotti di carne

dove si percepiscono delicati sentori di piccoli frutti rossi e fragoline di bosco

sapido e di gradevole freschezza

rivelandosi fresca e agrumata

di panificazione e di mineralità a completare il quadro olfattivo

E un vino naturalmente portato ad accompagnare secondi piatti a base di carne

tabacco da sigaro e grafite

che affina 18-20 mesi in barrique di rovere francese