Bourgogne Rouge HCB "Vieilles Vignes" Annata:2023

Bourgogne Rouge HCB "Vieilles Vignes" Annata:2023Vino prodotto da uve Pinot Noir in purezza derivanti da viti di ca. 40 anni, raccolte a mano nella valle di Maranges. Dopo una macerazione semicarbonica di 15 gg a grappoli interi con qualche leggero remontage e qualche foulage il vino affina per 12 mesi in botti di Rovere. Origine: Francia Denominazione: Bourgogne AOC Vitigno 100% Pinot Noir Colore: Rosso Prodotte 5'150 bottiglie

ulteriori 20 mesi in bottiglia prima di essere commercializzata

delicato con particolari sentori fruttati ( ricorda la mela e la pesca)

Denominazione: Colline Savonesi IGT

Dopo una macerazione semicarbonica di ca

Uva diraspata e pigiata per poi essere lasciata a macerare sulle bucce per 8 giorni

L'acquavite così attenuta viene poi diluita con dello sciroppo della stessa cuvée

Uve di Grillo

Dopo una macerazione semicarbonica di 20 gg a grappoli interi senza remontage e pigiature il vino affina per 12 mesi in botti di Rovere

Vinificato con lieviti autoctoni

Vitigno: 100% Pinot Noir

su ventinove terrazze circondate dal bosco

Le mele vengono raccolte direttamente da Maxine nel comune di Beaune