PINOT NOIR SPÄTLESE MAGNUM Contenance:150 CL

PINOT NOIR SPÄTLESE MAGNUM Contenance:150 CLEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits rouges confits et trs soyeux PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIRESptlese, prononcer "Chpt Laizeu", signifie littralement rcolte tardive. Mais ne vous mprenez pas, il ne s'agit pas d'attendre un fltrissement des baies afin d'obtenir des taux de sucres hors normes tel que pour un vin doux. Non, un Sptlese signifie que l'on aura attendu la pleine maturit physiologique des raisins

rassemblant une majorité de Pinot Noir avec du Gamay

Sec Température de service 10° - 12° Serving Tip Ouvrir 30min avant Potentiel de garde 1 - 5 ans Sol Argilo-calcaire peu profond Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique

Initialement les 3 cépages étaient assemblés dans les proportions exactes des 3 colonnes romaines de Nyon

On dénote une minéralité discrète et une franche acidité équilibrée par un fruit murit sur des coteaux parfaitement exposés

Un long élevage de 18 mois dont 12 en barrique de chêne permet de valoriser sa grande personnalité

Fruits rouges frais

En bon français on qualifie ce vin de sec-tendre

belle rondeur

c’est le domaine Castello di Morcote

les mêmes cépages sont utilisés

Berner Alpkäse)

sauce à l'estragon