GT Garrut Rouge 2014 Espagne

GT Garrut Rouge 2014 EspagneCousin catalan du mourvdre, le cpage garrut forme la base de ce vin la robe intensment violace, voyage au fin fond des fruits noirs, notamment la mre darbre ou de ronce : intense, brillant, terrien, compltement atypique. Il voque la treille familiale, le vin artisanal et libre, la garrigue et la feuille de figuier. Accompagnera le jambon de bellota, les meilleures salaisons et terrines, les plats pics, les cuisines chinoises. Demande tre servi assez

Sur une trame tendue se déploie beaucoup d’opulence et de fruit

miel et citron

Un 100 % pineau d’Aunis qui en a vu d’autres

et donc à Nicolas

En accompagnement : La verrine de pâté de tête de porc Cul Noir bio

ce qui leur donne un excellent potentiel de garde

croissent sur des sols volcaniques riches en minéraux et pauvres en matière organique

la vendange de syrah est doucement extraite et l’élevage est d’un an en vieilles barriques

Servi idéalement à 15°C

Sorgasme blanc 2016 est un 100 % colombard cultivé sur des sols sableux basaltiques à Adissan

Ses notes de citron

très légèrement macérés puis élevés quelques mois en cuve d’inox