Barbera d'Alba DOC Ornati 2022 Parusso 0,75L — Vino Rosso Piemonte Barbera Opificio Spirituale

Barbera d'Alba DOC Ornati 2022 Parusso 0,75L — Vino Rosso Piemonte Barbera Opificio SpiritualeDopo la diraspatura si procede con una macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti naturali senza lutilizzo di solfiti e con un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura. Affinamento in bottiglia a temperatura controllata di 15C. Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati. Olfatto: Intenso fruttato, sentori di lampone, ciliegia. Palato: Piacevole, sapido ed

tramite tre vasche di ammollo e un impianto di asciugatura

pasticceria e arancia candita

sta aumentando l'utilizzo di anfore in terracotta

Epoca di vendemmia: Settembre

Sistema di allevamento

Colore: rosa buccia di cipolla

Olfatto: Il naso si evolve su una varietà di note floreali che evocano fiori di tiglio

anche floreali

dalla Tessaglia in Grecia

Resa di campagna: 10

Da decenni Majolini coltiva i propri vigneti arroccati su colline calcaree uniche con un obiettivo preciso: lasciare che la singolare composizione del terreno si rifletta nel calice senza forzature

svolge la fermentazione alcolica in tini d’acciaio