Simon Rion - Réserve NV Vieilles Vignes

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Description

Simon Rion - Réserve NV Vieilles VignesMillesime : base 2012 + rserve perptuelle Cepage : 50% Meunier 30% Pinot Noir 20% Chardonnay Vinification : Cuve inox et beton pour les vinifications du millesime Elevage sur lies totales durant 3 mois et sur lies fines durant 5 mois en cuve Une des forces de ce vin est sa reserve perpetuelle tres complexe +une toute petite partie est en elevage en fut de chene Fermentation malo lactique faite La seule difference avec loriginel le temps de

cette cuvée séduit par son équilibre entre fraîcheur

Assemblage : Chardonnay 100%

Verres : Vins rouges

Tirage limité à 720 bouteilles

ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse de raisins

CUVÉE LE BOUT DU CLOS 2018

Sur le millésime 2018

Crus : Écueil – Premier Cru / Montagne de Reims

vin non filtré

et Étréchy

alliant fraîcheur du Chardonnay et fruité du Meunier et du Pinot Noir

Dégorgement avec liqueur vinifiée et élevée en fût

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