Caciotta di Capra semi stagionato Peso:1.25 KG

Caciotta di Capra semi stagionato Peso:1.25 KGLa caciotta di capra semi stagionata un formaggio a coagulazione presamica, prodotto artigianalmente con latte di capra pastorizzato. La sua breve stagionatura prevede cure costanti, come unzioni e rivoltamenti, che contribuiscono a sviluppare una crosta dura e una pasta candida. La consistenza pu variare: pi morbida in primavera e autunno, pi compatta in estate. Il sapore delicato e dolce, con note di latte e panna. Versatile in cucina, ideale come

aromi di affumicatura) piante aromatiche

in particolare spalla e prosciutto

Il colore rosso rubino della carne riflette la sua eccellenza

spezie e aromi naturali

Si presenta con una forma arrotondata e una leggera marezzatura di grasso che ne esalta la succosità

viene cotto lentamente al vapore per 12 ore e lasciato riposare fino a 4 settimane

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato 30 mesi è un formaggio pregiato

si abbina a pane fresco

come la pasta alla carbonara

rappresentando un’eccellenza della tradizione salumiera parmense

da sola o con miele

è un prodotto che presenta lievi difetti estetici o strutturali nella crosta o nella pasta