Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2023 - Terrasses du Larzac

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Description

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2023 - Terrasses du LarzacLavis du caviste Les Combariolles 2022, cest une cuve qui impose le respect sans hausser la voix. Tout est l : une profondeur immdiate, une matire savoureuse, une fracheur qui allge la gnrosit du Sud. On est sduit par sa finesse et sa finale tendue, qui laisse en bouche une impression vibrante et persistante. table, il se dploie merveilleusement sur un magret de canard rti ou un quasi de veau aux herbes. propos de la cuve Cette cuve parcellaire

des fruits de mer ou une salade estivale

Fermentation en levures indigènes

un vin blanc sec et vibrant

Millésime 2023 · Graves AOP · 80 % Sémillon

est un modèle de finesse et de pureté

stabulation à froid et élevage court en cuve inox pour conserver tout le croquant du fruit

Un élevage partiel en bois bien maîtrisé

On obtient ainsi une robe claire

plus frais

Le vin est élégant

Le nez est une invitation au voyage avec des arômes de fruits exotiques

à aérer longuement dans sa jeunesse

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