Champagne Brut Cuvée Prestige Henri Giraud

Champagne Brut Cuvée Prestige Henri GiraudLa cuve Brut Prestige un assemblaggio elaborato a partire da 35 cru diversi e composto per il 40% da Chardonnay e per il 60% da Pinot provenienti da vendemmie di annate diverse perfettamente portate a maturazione. Questa elevata proporzione di Chardonnay rarissima tra i grandi champagne sans anne. quindi un onore per la Maison Taittinger creare un brut non millesimato di tale prestigio. Acquisisce tutta la sua maturit nel corso di 3 4 anni di

Al naso è ampio e fruttato con aromi di agrumi e sfumature di panificazione di lievito e crosta di pane

a temperatura ed umidità costanti

Prima torchiatura delle uve nel

Un affinamento all’estremo senza compromessi

la cuvée Brut Réserve è lo champagne di tutte le occasioni

In vigna si lavora con i cavalli

La vendemmia avviene da fine Settembre alla prima decade di Ottobre

La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice

speziato con note di cannella e noce moscata

È composto da 45% vini di riserva con metodo solera e 55% dalla vendemmia annuale

Nato da una parcella piantata nel 2009 su un'alterazione scistosa e talcosa

La sboccatura viene eseguita manualmente