Tibaldi Roero “Roccapalea” Pinot Nero

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Description

Tibaldi Roero “Roccapalea” Pinot NeroLuva arriva in cantina dove un 30% fermenta a grappolo intero. La fermentazione spontanea del mosto a contatto con le bucce, si protrae per circa 15 20 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il Roero docg Roccapalea, affina per un lungo periodo in legno con tostatura leggera, in modo da garantire al prodotto finale uneccellente longevit, struttura ed aroma.

Al naso si apre con un bouquet delicato e fruttato

Al sorso è molto fresco e bevibile

Barbera in purezza

il vino affina in barrique per 8 mesi

Raccolta manuale selettiva di uve sane da uno dei migliori vigneti di Rüdesheimer Berg Roseneck

La fermentazione si svolge per 15 giorni in vasche di acciaio

Al naso esprime sentori di erbe aromatiche e una bella scia minerale

morbido e avvolgente

raccolte e selezionate esclusivamente a mano

Il Bolgheri DOC “Greppicante” 2018 è prodotto con uve merlot

che è saggio ed eloquente come Nestore

carni rosse alla brace e selvaggina

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