Formaggio di pecora romano nero Peso:0.9 KG

Formaggio di pecora romano nero Peso:0.9 KGIl formaggio di pecora romano nero una variet di formaggio a pasta dura prodotto con latte di pecora, caratterizzato da una crosta scura e ruvida, che lo distingue dal tradizionale Pecorino Romano. La sua produzione avviene nelle zone rurali del Lazio, della Sardegna e della Toscana. Questo formaggio ha un sapore deciso e leggermente piccante, con una consistenza compatta che si sbriciola facilmente. La sua stagionatura pu variare da pochi mesi a

la carne viene cotta dopo essere stata aromatizzata con spezie e aromi naturali

perfetto per accompagnare un buon bicchiere di vino rosso

Senza polifosfati aggiunti

che ne influenzano il sapore: da delicato e aromatico nelle versioni più giovani

Si ottiene dalla pancia del maiale

La presenza di cristalli di tirosina conferisce una piacevole croccantezza

La consistenza è compatta ma morbida

considerato il “re dei salumi”

È privo di glutine e lattosio

spesso accompagnata da pane e vino locale

viene stagionata per almeno 40 giorni e arricchita con spezie naturali che ne esaltano il gusto deciso e avvolgente

grattugiata su primi piatti o verdure