Valentia 2019 Emilia

Valentia 2019 EmiliaVieilles vignes de carignan blanc (60 ans) sur terroir d'arnes granitiques, macration 4 jours avec les peaux, levage en cuve Inox et fts de chtaignier : l'affirmation de l'identit d'un terroir travers un cpage caractristique mais devenu trs minoritaire. Rare par son cpage, un blanc dot d'une belle complexit aromatique notes de fruits, de fleurs, d'pices et d'une belle minralit qui exalte le caractre singulier de la cuve.

vinification en grappes entières : un jus de belle couleur aux tannins veloutés

un jus dense

fruits jaunes) de belle intensité

avec un ajout de moût de la vendange 2014 pour la prise de mousse

sur la rive droite du Rhône en amont du lac Léman

lorsqu'ils sont naturels

De magnifiques gamays à petits grains issus d'une sélection massale de 1953 et plantés sur le sol calcaire riche en manganèse de la parcelle dite Les Rosiers

élevage court en fût et cuve Inox

et du classique chardonnay bourguignon

grenache noir et carignan sur terroir de schistes à Banyuls

un vin qui rend hommage à son terroir

un blanc à la fois subtil