Barolo DOCG La Volta Riserva - 2015 MEGA_VIGNA RIONDA

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Description

Barolo DOCG La Volta Riserva - 2015 MEGA_VIGNA RIONDAComune: Barolo, vigneto La Volta Annata: 2015 Sottosuolo: argilloso, con venature tufacee Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 2. 000 bottiglie Alcool: 14 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 46 mesi in tini di rovere,6 mesi acciaio, 12 mesi bottiglia Colore: rosso granato Odore: minerale, speziato, frutta sotto spirito Sapore: tannico, giustamente caldo, molto persistente Abbinamenti: selvaggina, formaggi e salumi stagionati Temperatura di servizio: 16

Note di degustazione: Alla vista offre una veste cromatica molto bella

tannini fini

Abbinamenti: formaggi stagionati a pasta dura

all’olfatto si presenta ampio

La vinificazione avviene con lunga macerazione a cappello sommerso 4-6 sett

Affinamento: 46 mesi in tini di rovere francese

000 bottiglie

segue fermentazione malolattica

Abbinamenti: a tutto pasto

Segue il periodo di affinamento per i primi 10 mesi in barriques da 225 L di a cui seguono 12 mesi in botte grande da 50 HL

Il sistema di allevamento è a controspalliera sistema di potatura guyot

cuoio ed un pizzico di balsamico

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