Pertois-Moriset - Les Jeamprins 2016 Carafe

polarisyacht.it
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Description

Pertois-Moriset - Les Jeamprins 2016 CarafeLieu dit Les Jeamprins 2016 La Terre : 100% Chardonnay Grand Cru Village Le Mesnil sur Oger Parcelle plante en 1971 dune superficie de 91 ares, situe sur le lieu dit Les Jeamprins Enherbement naturel lhiver, labourage lt Le Vin : Vendange 2016 uniquement Fermentation malolactique bloque Vinifi et lev 1 3 en fts et 2 3 en cuve inox levage sur lies pendant environ 9 mois sans btonnage Les Bulles : Vieillissement sur lattes pendant 5 ans et demi Non dos

entonnage par gravité

Vieillissement : 5 ans sur lies

2 parcelles séparées de 70 mètres l’une de l’autre : Les Leusonnes Chardonnay 1976 - Les Leusonnes Pinot Noir 1990

Cépage : 100% Chardonnay

25% Pinot Blanc

Cépages : 74% Chardonnay - 26% Pinot Noir

Rilly-la-Montagne et Brouillet

schistes et silex

Il est l'élément qui permet le vivant mais reste insaisissable

égrappage des raisins suivi d'une macération à froid des baies pendant 24 heures

avec présence de silex

TIRAGE : Limité de 573 bouteilles

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