Blanville Grande Réserve Pinot Noir zuid-west

Blanville Grande Réserve Pinot Noir zuid-westWie niet beter zou weten waant zich met deze wijn in de Bourgogne, want deze Chateau Haut Blanville Grande Reserve is gemaakt van volledige Pinot Noir druiven. Ze groeien op midden in het hart van het wijngebied Languedoc Roussillon, de Pinot Noir druiven krijgen veel zon maar ook koelte van de nacht. Erg belangrijk om niet te rijpe druiven te krijgen, nou dat is gelukt want hij heeft veel frisheid. De allerbeste percelen van Blanville Het

Weer een topper van de Symington family

een heerlijke dikke structuur in de mond met smaken van pure chocolade en krentjes

aangevuld met rozenblaadjes en acaciabloesem

tabak en ceder en een lichte balsamico toets

voor de rode wijn is gekozen voor de druivensoort Monica

waarvan 10% nieuw is

Een prikkeltje in de neus verraad een houtlagering

Als de oogst rijp is worden de Carignano trossen met de hand geoogst

Aan de zeer oude stokken worden de Albariño druiven verbouwd

De wijn blijft zo lang mogelijk op de fijne lie om extra complexiteit en structuur te ontwikkelen

is Vite Colte Villata Roero Arneis een perfecte partner voor antipasti

Maar het begint natuurlijk allemaal in de wijngaarden van MVSA