El Cami 2021 Chardonnay

El Cami 2021 ChardonnayDe naam "El Cam" verwijst naar een smal, kronkelend pad dat door de wijngaard van Bell Cros loopt en tijdens de Spaanse Burgeroorlog (1936 1939) een belangrijke rol speelde. De wijn heeft een diep kersenrode kleur en aromas van donkere vruchten, viooltjes en mediterrane kruiden. De smaak is fris en sappig met fijne tannines en een lange afdronk.

De cuvée “Les Peyrouses” is afkomstig van granieten heuvels in het noordelijke deel van de Rhônevallei

Alhoewel dit altijd moet worden gezien in de complexiteit van de Nebbiolo

tropisch hout

bramen en kersen

De smaak is droog

Een groot deel van de wijn gist op RVS vaten en de overige 20 % gist voor 3 tot 4 maanden in barriques

witte peper aardbeien en bloedsinaasappel

De mineraliteit van de wijn komt mooi naar voren

en je weet dat de Jura ook een groot scala aan verschillende terroirs kent

De wijn heeft een opvoeding gehad van 3 maanden in zowel Franse als Amerikaanse houten vaten

De wijngaard is een van de hoogst gelegen wijngaarden die het huis ter beschikking heeft

Traditionele vinificatie en rijping in betonnen cuves gedurende 12 maanden