Barolo Vite Talin 2018 | Luciano Sandrone Langhe Nebbiolo

Barolo Vite Talin 2018 | Luciano Sandrone Langhe NebbioloIl Barolo Vite Talin non solo un vino, il racconto di un miracolo della natura e della pazienza infinita di un uomo: Luciano Sandrone. Tutto ha inizio nel 1987 in un vigneto affacciato sul castello di Barolo, affittato da un anziano viticoltore di nome Natale, detto "Talin". Tra i filari, Luciano nota una vite diversa: pi piccola, con foglie frastagliate e grappoli minuscoli dagli acini blu scuro. Invece di estirparla per omologare il vigneto, Luciano

con tannini setosi e un'acidità vibrante che sfocia in un finale lungo e agrumato

La filosofia produttiva è ferrea e fedele alla tradizione: fermentazione e macerazione di lunga durata in tini di rovere a temperatura controllata (30°C) e un affinamento rigoroso in grandi botti di rovere di Slavonia per un periodo fino a 30 mesi

composte da terre bianche

La vinificazione è studiata per esaltare la purezza varietale: la fermentazione in acciaio a temperatura controllata viene interrotta per preservare un leggero residuo zuccherino (5/6 g/l) e impedire la malolattica

secondo un’antica ricetta di famiglia

Dopo una fermentazione in acciaio e cemento

il vino affina per altri 9 mesi nell'oscurità della cantina sotterranea

Daje Tempo

Dai vigneti di tufo bianco

strutturato e poliedrico

Extra Brut Blanc de Blancs "Spécial Club" Grand Cru — Champagne Larmandier

seguiti da un anno in botti ovali e ben tre anni di riposo in bottiglia